鵝肉多少錢一斤 正式吃它前這些問題不（bú）妨一同（tóng）了解下

鵝肉作（zuò）為人類飲食文化中最為理想的低脂肪、低膽固醇且高蛋白的健康禽類（lèi）食品（pǐn）。就現階段的人工養（yǎng）殖鵝業來看，是遠遠（yuǎn）滿足（zú）不了鵝類消（xiāo）費人群的。因此鵝在所以禽類（lèi）中價格也是最高的。那麽現在鵝肉多少錢一斤?鵝肉銷價格如何?下（xià）麵我們就一（yī）起來看一看鵝肉的價格及挑選吧，在正式吃它（tā）前這（zhè）些問題不妨也一同了解（jiě）下!

鵝肉多少錢一斤（jīn）

現如今的鵝肉市場價一般在20-31元之間，從生物學價值上來看，鵝肉含有身體發育（yù）所需的各種類型氨基酸，而且鵝（é）肉內組成的氨基酸比例也是最接近人體每日所需量的（de）。並且鵝肉的脂肪含是非常低的，僅僅比雞肉稍稍高出一點，但是（shì）比其他肉類要（yào）低（dī）得多。由此可見鵝（é）肉比其（qí）他其他肉類貴是很有原因的。

當然鵝肉不僅脂肪含量低，且其脂肪的熔點亦是很低，鵝肉質地柔軟，被人（rén）體快速（sù）消化吸收。且品質好的鵝肉，不飽和脂肪酸的含量高，亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健（jiàn）康更（gèng）有（yǒu）利。

各地鵝肉銷售價格

鵝肉的市場價格在不同地（dì）方，因其質量的不同各有差別，通常活鵝的鵝肉價格一般在10～20元左右一斤，當然白鵝大約就是15元左右一斤，而（ér）花鵝大約（yuē）在10元左右一斤。

河南地區鵝肉（ròu）平均價格（gé）：12元/斤

廣東地區（qū）鵝肉平均價格：17元/斤

黑龍江地區鵝肉平均價格：16.8元/斤

肉鵝要怎麽選購

雖然每一個人對食（shí）物的要求都是是不同的，但是對於美食的向（xiàng）往都是（shì）不能抗拒（jù）的，所以在挑選肉鵝時就盡量會去選擇品質新鮮且口感可能會很好的肉鵝（é）品種。當然（rán）這還（hái）是需要掌（zhǎng）握一定（dìng）挑選技巧的，想要選擇新（xīn）鮮的鵝肉就要（yào）選購最好活鵝進行當場宰殺。

一般健康鮮活的肉鵝其羽毛都是幹淨光滑有（yǒu）光（guāng）澤的，且肉鵝（é）性活潑凶（xiōng）悍。肉鵝在宰殺後放血幹淨，其血為暗紅色，拔毛（máo）修整後還會（huì）有些微腥味，但一定沒有臭味（wèi）。新鮮的鵝肉肉絲潔（jié）白，肉質有彈性，沒有硬節。

而劣質的鵝肉可能是病鵝也可能是瘟鵝，還或者是為掩蓋劣質鵝而選擇死後宰殺售賣的，一般都放血都不（bú）徹底，從肉色來看，顏色比正常的鵝肉顏色深，摸起來肉質無（wú）彈性且手（shǒu）感（gǎn）發硬體驗差。

肉鵝的營養價值

1、鵝肉含蛋白質、維生素、煙酸、脂肪（fáng）、糖等營（yíng）養成分，富含人體必需的多種維生素、氨基酸、微量元（yuán）素，蛋白質含量比雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉都要（yào）高，甚至賴（lài）氨酸含量比肉仔雞高。

2、上麵曾說過（guò），鵝肉脂肪含量低，高品質（zhì）的鵝肉其不飽和脂（zhī）肪酸的含量也是很（hěn）高的，特別是亞麻酸含量均超過其他禽類、肉類。同時鵝肉的脂肪熔點低，更容易被人體消化吸收。

3、鵝肉的藥用食補價值也是很不錯（cuò）的，鵝肉不但補虛益氣、暖胃生津，凡經常口渴、乏力（lì）、氣短、食欲不振者，常喝鵝湯，吃鵝肉，即可補充老（lǎo）年糖尿病患者（zhě）營養，又可控製病情發（fā）展。

4、當然鵝肉還可治療（liáo）和預（yù）防咳嗽病症，對感冒和急慢性氣管炎（yán）、老（lǎo）年浮腫、慢性腎炎，治肺氣腫、哮喘痰壅有很好（hǎo）的食療效用。特別是（shì）在冬天進補時更適合燉一鍋大鵝驅寒進（jìn）補。