飼草青貯及加工技術

       新鮮的植物（wù）性（xìng）飼料（如玉米秸、甘薯藤、青草、樹葉等）被（bèi）鍘短後裝入青貯窖或青（qīng）貯塔內，經過壓實、密封和厭氧性細菌乳酸菌的發（fā）酵，由此所製成的多汁飼料稱作青貯飼料。青貯是貯存青飼料（liào）的好方法，能長期有效地保存青綠植物的營養成分，不僅適口性好、易消化，而且還可以擴大飼料來源，將畜禽不喜歡采食的無毒野草、樹葉變成（chéng）喜食的飼料。與曬製的幹草比較，青貯飼料能更多地保存飼料（liào）的營養成分。
　　1 青貯的原理
　　利用空氣中和附在飼料上的有益細菌（如乳酸菌、酵母菌），使其在密閉的條件下生長和繁殖，使飼料發酵，從而產生適量的乳酸來抑製其他有害細菌（如黴菌、腐（fǔ）敗菌、酪酸菌）的生長，進而使飼料得以保存。當乳酸菌分泌的酸度達（dá）到3.8～4.2°時，乳（rǔ）酸菌本（běn）身的生長繁殖也被抑製（zhì），飼料的變化處（chù）於靜止（zhǐ）狀態，因而青飼料的質量得以保證，且長期不變。
　　2 青貯（zhù）料的調製方法
　　青（qīng）貯方法有窖貯（zhù）、堆貯和袋貯3種。窖貯方式較好，草莓视频大全大多選用。一般選擇地勢較高、幹燥、土質堅硬、排水良好且距離（lí）畜（chù）舍較近的地方（fāng）建窖，窖的大小根據青貯的數量而定，每立方米可裝料225～325kg。
　　裝窖的過程要快，應連續、專業。將原料用鍘草機（青（qīng）貯切割機）切成長3～5cm的小段，隨鍘隨裝窖，層層鋪平壓實，盡量減少空（kōng）隙並（bìng）排除空氣。窖裝滿後（hòu）要蓋上薄膜，再覆蓋稻草，最後用濕土密封，覆土（tǔ）厚度約60cm。過幾天土層下陷後再加土補修（xiū），以防雨水流入或透氣。
　　裝窖40d之後便（biàn）可開始取用，去掉最上麵黑色的1層青貯料不用。品質好的青貯（zhù）飼料呈黃綠色（sè），有芳（fāng）香的酸味（wèi），多汁柔軟，適口性強。如果變成黑褐色，且帶有發黴、腐敗的氣味則不宜喂畜。（www.znjjhypt.com）取（qǔ）出的青飼料要當天喂完，不要在空氣中暴露太長時間。
　　3 青貯操作的要點
　　3.1 適宜的厭氧環境
　　乳酸菌（jun1）是厭氣菌，隻有在沒有空氣的（de）條件下才能生存，如不排除空氣，不僅乳酸菌不能快速繁（fán）殖，而且好氣的黴菌、腐敗菌也會乘機滋生（shēng），從而導致青貯失敗。因此，在青貯過程中，原料切得越短、踩踏越實、密封（fēng）越嚴越好。
　　3.2 適宜的溫度
　　有益的乳酸菌繁殖不僅厭氣，而（ér）且需要適宜的溫度。草溫在25～35℃時，乳酸菌會大量繁殖，很快占壓倒優勢，其他一（yī）切雜菌都無（wú）法活動和（hé）繁殖，使（shǐ）得青貯成功。青貯過程中，溫度不（bú）能（néng）高於37℃，高溫不僅會影響蛋（dàn）白質的品質（zhì），還會（huì）減少維生素的含量和降（jiàng）低青貯料的消化率，甚至會出現臭味和（hé）引起腐敗，進而導致青貯失敗。控製青貯溫（wēn）度的辦法是掌（zhǎng）握草（cǎo）料切碎長度和壓實程度，同（tóng）時盡量縮短鍘草和（hé）裝料的時間。
　　3.3 適宜的水分
　　青貯飼草的最佳水分含（hán）量（liàng）為65%～75%，此時最適於乳酸菌的繁殖，且營養物質損失最少。青（qīng）貯飼草含水量過高則造成（chéng）植物汁液中的糖和膠狀物質被過量（liàng）地稀釋，破壞了乳酸菌發酵（jiào）所要求的濃度，使乳酸菌的含量不足（zú），進而導致青貯飼草的腐敗和變質。反之，含水量過低則不易踩實、壓（yā）緊，空氣不能（néng）排盡，也會使青貯失敗（bài）。為確保青貯飼草的成功，要使青貯原料（liào）的含水（shuǐ）量符合要求。對含水（shuǐ）量較高的飼草，可略加晾曬，使含水量達到要求後再貯；含水量過低時，可適量加入含（hán）水量較高的飼草混合青貯。
　　3.4 適宜的含（hán）糖量
　　糖對乳酸菌的發（fā）酵具有決定性的作用（yòng）。青貯原（yuán）料必（bì）須有足夠的含糖量（liàng），以便（biàn）滿（mǎn）足形成乳酸的需要。糖主要（yào）來源於青貯原料，因此，要求青（qīng）貯飼（sì）草的含糖量不少於1%。當青（qīng）貯原料含糖量不足時，應摻入（rù）含糖量多的飼草混合貯，以補充糖量的不足。此（cǐ）外，青（qīng）貯原料中糖和蛋白質的比例也會對青貯（zhù）過程產生（shēng）較大影響，品質良好（hǎo）的（de）青貯料糖和蛋白質的比例應為0.7～0.5∶1，若糖和蛋白質（zhì）的比例低於0.5∶1則不能青貯。如（rú）用甘薯藤（téng）青貯，則必須加入適量（liàng）的（de）薯塊或甘蔗（zhè）秸等。
　　3.5 青貯料的喂量
　　一般成年役牛日喂10kg以上、豬日喂2～10kg、奶牛日喂14～20kg、青年牛日喂5～8kg，喂量由少到（dào）多，待（dài）習（xí）慣後就可成為各類家畜喜食的飼料。