EM菌的簡易（yì）生產方法（fǎ）

EM是英文有效微生物（wù）群的縮寫。它是日本琉球大學比嘉照夫教授於20世紀80年代初發明的。EM是一種呈（chéng）棕色、半（bàn）透明（míng）狀的液體，是由（yóu）光合細菌、乳酸菌（jun1）、酵母菌（jun1）、放線菌、醋酸杆菌（jun1）等5個（gè）科、10個屬、80多種微生物共同組成的一個複雜而又穩定的微（wēi）生態係統。EM在種植、養殖、環境淨化等（děng）方麵都有著顯著的作用，已在全球60多個國家推廣應用。該技術於20世（shì）紀90年代初傳人我國，中國農業大學（xué）使用EM對上（shàng）百（bǎi）萬隻雞、上萬頭豬和牛以及其他動物進行養殖實驗（yàn），充分證明了EM在（zài）促進（jìn）生長、防病抗病、提高成活率、除臭、殺菌去病毒、改善品質、生產無公害產品等方麵有神奇功效。

1．EM菌（jun1）的生產方法

(1)場地設備：生（shēng）產場地可選擇光線較暗的室內或能遮光（guāng）的樓上陽台。主（zhǔ）要（yào）生產設備是（shì）容（róng）量50千克（kè）或25千（qiān）克的有蓋塑料桶、提水桶、塑料瓶、鍋和台秤。

(2)生（shēng）產原料：EM菌種(原露)、紅糖、幹（gàn）淨的井水或自來水。

(3)發酵（jiào）方法：以生產50千克為例，先（xiān）將容量50千克的塑料（liào）桶洗幹淨，加入幹淨生水45千克靜置24小時備用，再將（jiāng）2千克紅糖（táng）溶於4千克熱水中，冷卻至35～37℃後（hòu）加入EM菌種2千克，密封2小時使菌種活化，然（rán）後倒人大塑料水桶中蓋上桶蓋，不必完全密封，讓其在（zài）半密封（fēng）狀態下發酵。在發（fā）酵期間要（yào）注意開（kāi）蓋觀察，發酵到第四天，水麵（miàn）會出現泡沫，到第十天泡（pào）沫消（xiāo）失（shī），水（shuǐ）麵（miàn）浮起一片白色懸浮物，15天（tiān）後（hòu）懸浮物沉人（rén）桶底，發酵（jiào）結束。一般氣（qì）溫在30℃以上（shàng），發酵15～20天完成，氣溫在30℃以下，發酵時間要（yào）延長到25～35天才完（wán）成(比原來資料介紹的時間要長得多)。

2．EM活菌（jun1）劑（jì）質量檢（jiǎn）測（cè）方法

(1)看顏（yán）色：正常為棕黃（huáng）色。若為乳白（bái）色，說明發酵失敗。

(2)聞氣味：有較濃的甜酸味。沒有酸（suān）味（wèi）或變味說明變質。

(3)pH值（zhí）：用試紙檢測pH值在3．2～3．8之間（jiān）達標（biāo）。若pH值未達標，說明發酵時間（jiān）不夠或紅糖放得少，必須加糖繼續發酵。

(4)把EM裝入一個礦泉水瓶中，裝到大半（bàn）瓶就擰（nǐng）緊瓶蓋，用力搖幾下，如果瓶中（zhōng）有大量氣（qì）體，說明發酵成功，沒（méi）有氣體說明發酵失敗。瓶裏出現一些（xiē）懸浮物屬於正常（cháng）現象。

(5)有條（tiáo）件的要定期對EM菌液內5科（kē）、10屬、80種微生物的含量進行檢測，以保證EM菌種的質量。

3．EM貯存及使用的注意事項

(1)EM活菌製劑要保存在不透（tòu）明的容器內，保（bǎo）存期為6個月。如（rú）用透明塑料瓶（píng）裝，很快（kuài）就（jiù）會變質。自產EM用做2級（jí）菌種，使用期為3個月；用於養殖業，使用期為6個月。

(2)長（zhǎng）時間（jiān）不使用，要放在陰暗幹燥處半密封保存（cún）。若完全密封保存時間過長，氣（qì）味會發生變化，影響質量。

(3)一次引種，可連續不斷生產（chǎn）使用。在（zài）生產過（guò）程中，應注意不斷提純複壯菌種。沒有提純複壯能力（lì）的，一般連續接種（zhǒng）生產4～6代以後就要更換新菌種。

(4)在（zài）EM生產和使（shǐ）用過（guò）程中，不能接觸任何抗生素藥品。養殖使用抗（kàng）生素藥品，用EM時要注意（yì）間隔期(一般要求間（jiān）隔12～24小時)。