山羊的選育和（hé）品種雜交改良（liáng）技術

一、山羊品（pǐn）種的選擇

南方地區如秦嶺和淮河以南的（de）長江、珠江流域（yù），西南（nán）的雲貴高原等地，處於亞熱帶以及部分熱帶地區，氣候溫暖濕潤（rùn），雨量充沛，牧草和（hé）飼料豐富，應（yīng）根據當地的條件選擇適合的肉用山羊品種進行養殖。如南江黃（huáng）羊、成都麻羊（yáng）、馬頭山羊、隆林山羊、雷州山羊、陝南白山羊（yáng）、板角山羊、貴州白山羊、福清山羊、都安（ān）山羊和海門山羊等都是當地產肉性能較好的山羊品種。若用泌乳性能好的奶山羊如薩能奶山羊、嶗山奶山羊、關中奶山羊以及引進的著名肉山羊（yáng）品種——波（bō）爾山羊對其進行雜交改良，可提高產肉和（hé）繁殖性（xìng）能。

二、種羊的選擇

1. 種公羊的選擇。種公羊應具有本（běn）品種的優良生產性（xìng）能，體質健康結實，精力充沛，活潑敏捷，食（shí）欲旺盛；頭略粗重，眼大且突出，頸寬（kuān）且長，肌肉發達，髻（jì）甲高（gāo）於（yú）薦部，胸深而寬，肋骨拱起，背平直，背腰平寬，尻平而寬（kuān）長，四肢端正，體軀（qū）長大，腹（fù）大而不（bú）下（xià）垂，被毛粗長有光（guāng）澤，具有雄性的悍威；睾丸大小適中，單（dān）睾、隱睾（gāo）以及生殖器（qì）官畸形的都不能做種用；鳴聲高昂，臊味重（性欲旺盛的表現）。

2. 種母羊的選擇。種（zhǒng）母羊應活（huó）潑靈敏，行走輕快，頭高昂，食欲旺盛，生長發育正常，皮膚柔軟富有彈性（xìng）。奶用的種母羊應外（wài）貌（mào）清秀、骨細、皮薄、鼻直、嘴大，體軀高大，胸（xiōng）深而寬，肋骨拱（gǒng）張，背腰寬長，腹大而不（bú）下垂，尻部寬長而（ér）平，後軀寬深，不（bú）肥胖；乳房發達而有（yǒu）彈（dàn）性，乳頭大而整齊。青年（nián）羊的乳房圓潤緊湊，緊緊地附著於腹（fù）部。老齡羊的乳房多表現下垂、鬆弛，呈長圓桶狀。

3. 羔羊的選擇。優先選留親代生產性能好的後（hòu）代，初生重大，生長發育良好，外貌好（hǎo），體軀長，後軀方正，四（sì）肢與（yǔ）頭部（bù）端（duān）正（zhèng），髻（jì）甲（jiǎ）高與尻高基本相等。

三、山羊的雜交改良

為了改（gǎi）進原有品種的品（pǐn）質或培育新品種（zhǒng），常采用雜交繁殖的方法。

1. 雜交方法。根據雜交目（mù）的的不同（tóng），雜交的方法可分為導入雜交、級進雜交、經濟雜交（jiāo）、育成雜交等。①導入雜交（jiāo）。當一個品種已基本滿足需求，而在某一方麵還有較嚴重（chóng）的缺點時，可利用生產方向（xiàng）一致，並能改良此品種缺點的另一品種進行雜交，以盡量保留此品種主要品質。改（gǎi）良用的品種隻與部分原（yuán）品種母羊雜交1次，雜交後代再用公羊回交1~2次，以獲得含外血1/8~1/4的後代，用此進行（háng）自群繁育。②級進（jìn）雜交。又叫吸收雜交或（huò）改造（zào）雜交。將（jiāng）本地生產性能差的母羊（被改良品種）與生產性能高的純種公羊（改（gǎi）良（liáng）品（pǐn）種）交（jiāo）配，以後（hòu）再將雜種（zhǒng）母羊和同一改良品（pǐn）種公羊交配，如此連續3~4代，使其（qí）生產性能、外形接近於改良品種，可以自群繁育（橫交固定）。這樣能得到生（shēng）產性能高又適（shì）應當地自然條件的新（xīn）品種。③經濟雜交。用兩個或兩個以上的品種進行雜交，獲得一代雜（zá）種的雜交優勢，這樣可以節省成本，增加收益。此法多用於肉用山羊的生產。經濟雜交要選好雜交組合，一般選引進的優良品種為父本（běn），選當地分布廣、繁殖性能好、適應（yīng）性強的本地羊為母本，並注意改善飼養管理和培育條件，以使雜交種生長發育（yù）良好，雜交（jiāo）優勢得（dé）到充分體現。④育成雜交。利用雜交的方法培育出一個生產性能高的（de）新品種即為育成雜交。用兩個品種雜（zá）交育成新品種的，稱簡單育成雜交（jiāo）；用3個以上品種（zhǒng）雜交育（yù）成（chéng）的新品種，稱為複雜育成雜交。一（yī）般分3個階段：雜交階段，自群繁育橫交（jiāo）固定階段和形成品種、繼續提高階段。

2. 雜交改良。南方大部地區飼養的山（shān）羊產肉性（xìng）能（néng）較差，應引進優良的肉用山羊品種如波爾山羊、南江黃羊等。南江黃羊是（shì）我國產肉性（xìng）能最（zuì）好的肉用山羊新品種，全國（guó）已有十多個省（自治區）引進後用於（yú）改良本地山羊，效果很好。如在浙江，本地山羊11月齡（líng）閹羊體（tǐ）重21.83千克，胴體重10.93千克；用南江黃羊雜交後，一代雜（zá）種羊11月齡閹（yān）羊（yáng）體重32.1千克，胴體重17.58千克。用波（bō）爾（ěr）山羊雜交改良本地山羊，也能取得良（liáng）好的效果。如波爾山（shān）羊與宜昌白山羊雜交，雜種羊5月齡體重達23.9千克，與同齡宜昌白山羊相比多增重81.1%；波爾山羊（yáng）與廣西本地黑山羊雜交，8月齡雜種羊體重達35千（qiān）克，與同齡黑山羊相比（bǐ）多增重50%以（yǐ）上。

3. 雜交組（zǔ）合模式。常用的雜交組合有二（èr）元雜交和三元雜交兩種。

①二元雜交。以本地山羊為母本（běn），外來山羊（yáng）品種或地方優良品種為父本的雜交組合叫二元雜交。這種模式良繁（fán）體係建（jiàn）立較簡單，隻需對本地母羊進行提純選優，選擇和培育體型較大、產仔多、繁殖率高的個體做（zuò）母本（běn），再用引進的（de）外來品種或地（dì）方優良品種山羊做父本，雜交（jiāo）組合後即可明顯提高後代商品（pǐn）羊的生產性能（néng），雜交改良周期短，母羊基數大（dà），飼養管（guǎn）理相對粗放，適合草莓视频大全（cūn）千家萬戶小（xiǎo）規模（mó）飼養（yǎng），便於大麵（miàn）積（jī）推（tuī）廣。其雜交組合模式如波♂×本♀、努♂×本♀、薩♂×本♀、南江黃♂×本♀等。

②三元雜交。母本（běn）為本地山羊，第一父本用引進外來山羊品種，第二（èr）父本用另一外來山羊品種（zhǒng）。這種模式雜交改良效果顯著，但良繁體係（xì）建立較複雜，需先培育二元雜交母羊，然後再進行二次雜交培育商品羊，飼養管理（lǐ）要求較高，主要適合規模羊場和養羊專（zhuān）業大戶（hù）。一般選（xuǎn）擇體型大、生長速度快、產仔多、繁殖率高、泌乳性能好（hǎo）、適應性強（qiáng）的努比、薩能外來品（pǐn）種山羊或優（yōu）勢明顯的地（dì）方品種做第一父本增大雜交一代的體型（xíng）和提高母羊的泌乳量，選體型大、生長速度快、產肉性能好、屠宰率（lǜ）高的波爾山羊做第二父（fù）本，充分發揮後代的肉用性能。其三元雜交組合模式有：波♂×（努♂×本♀）和波♂×（薩♂×本♀）等。

四、純種繁育

純（chún）種繁育是指在品種（zhǒng）內進行繁殖和選育，即在同一品種範圍內通過選種、選配、培育等措施（shī），保持（chí）品種（zhǒng）純度，不斷提高品種質量的一種（zhǒng）方法。

1. 地方良種選育。南方有不少山羊地方（fāng）良種（zhǒng），如（rú）黃淮山羊、成都麻羊、貴州白山羊、雲南（nán）龍陵山羊、湖南馬頭山羊等。它（tā）們的產品生產方向和生產性能基本上符合需求，並具有某種特色。可在不改變生（shēng）產方向和特色的前提下，以采用本品（pǐn）種選育的方法為好。選擇優秀的公、母山羊個體進行選（xuǎn）配，不斷提高本品種生產性（xìng）能和品種特色。

2. 純種繁育。純種繁育是指同一個品種（zhǒng），但來源不相接近的公、母羊進行交配，可防止近交，保持品種內純度。一般在保種（zhǒng）區內同一品種養羊戶（場）之間交換（huàn）公羊，進行純種（zhǒng）繁育。

3. 品係繁育。品係是在一個品種內彼此有（yǒu）親緣關係，具有（yǒu）共同特點個體組成的（de）遺傳性穩定的群體。品係繁育（yù）就是在同（tóng）一個品種內選有一定差異的個體，並有各自的特點，組合成互相間無親緣關係的品係，通過品係間雜交提（tí）高品種的生產性能（néng）。分為3個階段（duàn）：一是在一（yī）個（gè）品種內根據（jù）血緣關係或生產特征建立若幹個品係基礎群；二（èr）是各基礎群組群後各（gè）自（zì）閉鎖繁育，建立品係；三（sān）是開（kāi）展品係間雜交，提高（gāo）品種質量。

作（zuò）者簡介（jiè）：李（lǐ）蘇（sū）新 副（fù）教授，從事畜牧獸醫、動物營養飼料（liào）加工等專業的教（jiāo）學和科研工作，先後發表論（lùn）文多篇，出版《南方肉用山（shān）羊養殖技術》等專著。聯係地址：廣西職業（yè）技（jì）術（shù）學院 郵編：530226。