給鴨子（zǐ）減肥：好品種好辦法養（yǎng）出瘦鴨子（zǐ）[科技苑]

【解說】：草原鴨的父本也是北京鴨，而（ér）母本是從歐洲（zhōu）、印度多個具有優良性狀的鴨種（zhǒng）中（zhōng）經（jīng）過幾代雜交篩選出來的。新培育的草原鴨比起洋鴨來，優點更突出。

【采訪】中國畜牧業協會副會長 李秉和：第一大特點是它的瘦肉率高、皮脂率低，所以這（zhè）樣正（zhèng）適應我們、現代（dài）人們生活水平（píng）消費者的（de）需求。

【解說】：皮脂率低是新型草原鴨最大的優點，它（tā）完全符合專家們一直在尋找的瘦肉型（xíng）鴨（yā）的標準。

【采訪】中國畜牧業協（xié）會禽業分會會長 李檳全：它這隻是現在大部分養殖的櫻桃穀鴨，它的皮脂率在23%—25%，我拿的這個是新（xīn）研（yán）究的新型草原鴨，它的皮脂率在19%—20%。

【解說】：兩隻鴨（yā）子從表麵上看似乎沒什麽兩樣，但是從胸肉上就（jiù）能看出脂肪的差別有多大。

【采訪】中國畜牧業（yè）協會（huì）禽（qín）業分會會長 李檳（bīn）全（quán）：別小看這降低三到五個點，老（lǎo）百姓吃起來（lái），它的口感就完全不一樣。

【解（jiě）說】：皮（pí）脂率（lǜ）降到20%以內，吃（chī）起來就（jiù）不會覺得（dé）油膩了。另外，新型草原鴨還有兩個特點，一個是皮實好養;另（lìng）一個是料肉比高（gāo），更（gèng）省飼料。

【采訪】中國畜牧業協（xié）會（huì）副會長 李秉和：新型草原鴨它的料肉比是1.9比1，我們原來養的櫻桃（táo）穀它是2.2比1，所以這樣的話會給廣大的養殖戶帶來很大的效益（yì）。

【解說】：新的瘦（shòu）肉型鴨品種培育出來了，專家們並沒有鬆口氣。良種還得配套良法，因為（wéi）如果喂養不好的話，優良性狀就會打折扣。要做到草原鴨的皮脂率保持（chí）在（zài）20%以下，喂養上也得下功夫。

【采訪】中國（guó）畜牧業協會禽業分會會長 李檳（bīn）全：有句老話說好苗不（bú）用修，在我看來其實（shí）不然，越是好苗越需要修，那麽有了好的品種，你就應該有個好的飼料配方，還要有好的飼養過程，三者缺一不可。

【解說】：養殖（zhí）場中的飼喂方式和養殖方法，這（zhè）兩方麵也很容易造成肉鴨（yā）脂肪囤積。

【采訪】技術總監 李（lǐ）旭：現（xiàn）代化的飼喂方式（shì）基本都差不多，為了讓（ràng）鴨子產肉更多，往往是在育肥期增加喂食量。

【解說】：育（yù）肥期是鴨（yā）子出（chū）欄前的七八（bā）天，在（zài）這個階段，對那些（xiē）長勢慢的鴨子就要加大飼喂量，這一加大飼喂量，就會讓鴨子產生過多的脂肪。除了吃之外，在養（yǎng）的方麵也容易囤積脂肪。規模化養殖幾乎都是采（cǎi）用肉鴨旱養的方（fāng）式，這樣一來，40多天鴨子都（dōu）呆在網架上，空（kōng）間太小就會造成鴨子的活動量不夠（gòu）。

【采訪】中國畜牧業協會禽業分會會長 李檳全：現在是水禽旱養，同時又在（zài）網架養，這種情況造成它活動量比較小，那麽脂肪的囤積量比（bǐ）較高一些。那（nà）麽這個問題就需要在新型鴨當中（zhōng）給以解決。

【解說】：品種選育、飼喂方式和養（yǎng）殖方法是相輔相（xiàng）成的，即便是擁有（yǒu）了瘦鴨子品種，如果在（zài）飼料和（hé）養殖環節不注意的話，一樣養（yǎng）不出（chū）瘦鴨子來。那麽該怎麽喂、怎麽養（yǎng），才能讓草原（yuán）鴨不囤積過多的脂肪（fáng）呢?

如果像（xiàng）養麻鴨一樣喂食，每天不（bú）讓草原鴨吃飽，草原鴨自然會更瘦一些，但（dàn）是這樣（yàng）喂的話，鴨子瘦是瘦了，到（dào）了出欄的時候，達不（bú）到出欄的體重指標，那也不行。瘦、是有條件的瘦，是符合出欄標準的瘦。

【主持人】：為了養出瘦鴨子(www.nczfJ.com/)，技術人員通過分析，最後找到了兩（liǎng）個突破口：一（yī）個（gè）是縮（suō）短育肥期，另一個是想辦法讓鴨子（zǐ）運動起來。這樣鴨子就既達到出（chū）欄標準，又不產生過（guò）多的脂肪囤（dùn）積。

【解（jiě）說】：想縮短育肥期，這就（jiù）意（yì）味（wèi）著要（yào）讓鴨（yā）子在（zài）生長的前30多（duō）天吃好、長好。技術人員（yuán）改變了飼料比（bǐ）例，適當增加（jiā）了（le）飼料中蛋白質（zhì）的（de）含量，降低能量飼（sì）料的（de）比例。

【采訪】技術總監 李旭：蛋白含量高的飼料適合長肉，能量高（gāo）的飼料容易造成脂肪（fáng）沉積。從（cóng）營養平衡的角度來講，這裏有（yǒu）一個（gè）蛋白和能量平衡的問題。

【解說】：技術人員給草原鴨配製了營養平衡的（de）夥食，爭取讓每一隻鴨子都不掉隊，這樣育肥期就能夠縮短了。不僅（jǐn）飼料比（bǐ）例要變化，就連喂法也要改（gǎi）變。

【采訪】技術總監 李旭：我們喂鴨子的過程中發現，鴨子隻要喂（wèi）它就吃（chī），它沒個飽，而且喂多了，就容易（yì）暴飲暴食。

【解說】：如果讓鴨子自由采食，放開了吃，鴨子就會沒（méi）有節製的暴飲暴食。

【采訪】技（jì）術總（zǒng）監 李旭：一旦形成暴飲暴食，脂肪堆積得就很多。

【解說】：為了精確地控製鴨子每一頓飯的進食量，技術人員給鴨子定點定量開飯。

【采訪】技術總監 李旭（xù）：我們（men）采取少吃（chī）多餐的方（fāng）法，例（lì）如從早（zǎo）晨六點到晚上十點，分六次喂養，夜間再加餐（cān）兩（liǎng）次，這樣做主要是控製飲食，讓它每次隻吃八成飽，另外一個既滿足（zú）了它日常的（de）生活需（xū）要（yào），又控（kòng）製了（le）它的脂肪（fáng）堆積。

【解說】：通（tōng）過（guò）少食多餐的辦法，一（yī）定程度（dù）上減少了鴨子的脂肪囤積。為了不讓（ràng）鴨子囤積過多的能量，技術人員決定讓鴨子運動起來（lái），通過運動讓鴨子進一步瘦下來（lái）。人工喂養的鴨子不像野鴨，天性（xìng）不愛運（yùn）動。而且技（jì）術人員發現，養殖中的溫度和環境衛生如果不合適，它們就更不願（yuàn）意運動了。

【采訪】技術總監（jiān） 姚君濤：溫度低的時候，鴨子冷（lěng）了趴（pā）著不動了，溫度高的時候，它老（lǎo）是喘，不吃料了（le），這樣影響鴨子生長。再一個它愛潔淨，要是環境不（bú）好的話鴨子它跟人似的，不願意采食，不願意活動。

【解說】：鴨子是冷（lěng）不得熱不得，在18-24攝氏度之間的溫度最適（shì）應鴨子（zǐ）生長，它們才會喜歡活動。為了讓鴨子運動起來，得先讓鴨子住（zhù）舒（shū）服了。技術人（rén）員（yuán）用（yòng）保溫板搭建鴨舍，冬天能夠保溫，夏（xià）天能夠隔熱，同時在鴨（yā）子住的網（wǎng）架下麵，還設計了一個秘密武器。

【采（cǎi）訪】技術總監 姚君濤：這就是地熱管，這有兩個作（zuò）用，一個冬季的時候接上熱水，就（jiù）像咱們的暖氣（qì），它升溫。鴨（yā）子睡在地熱管上麵，跟睡在（zài）咱們草莓视频大全的火炕上一樣，特別舒（shū）服。夏季的時候需要用它調節溫（wēn）度，咱給它接上冷水以（yǐ）後，給鴨舍起到降溫的作用。

【解（jiě）說】：溫度（dù）適宜了，環境衛生還得（dé）好。技術人員為了保持鴨舍（shě）內的空氣新鮮，給鴨舍的天窗和兩端（duān）一（yī）共安上（shàng）了六個風機，給鴨舍進行通風換氣。鴨子住的地方舒適了（le），它（tā）們才願意東（dōng）挪一步、西邁一步（bù）。但是這種自發的（de）行為，運動量還是太小了。

【采訪】技術總（zǒng）監 李旭：如何讓鴨（yā）子自動自發的（de）運動起來?我們又不能（néng）趕它（tā），如果一趕它，這是被動的運動，這會產（chǎn）生應激反應。

【解說】：通過細心的觀察，技術（shù）人員發現鴨（yā）子在吃食和喝水時有一個非常（cháng）有趣的現象。

【采訪】技術（shù）總監 李旭：鴨子（zǐ）是（shì）喝了兩三（sān）口（kǒu）水，然後再吃兩口料，吃完了（le）料馬上返回去再去喝兩（liǎng）口水（shuǐ），就和人吃完了幹的，就要喝兩口湯是一樣（yàng）的（de）。

【解（jiě）說】：鴨子的這個吃食習性，啟發了技術人員，通過安放料糟和水糟的位置，就能夠增加一（yī）些鴨（yā）子的運動量。

【采訪】技術總監 李旭：如果我們把料槽和水槽放在（zài）一起，它左邊就可以喝幾口水，右邊就可以吃幾口（kǒu）料（liào），它就不運（yùn）動了。

【解說】：料槽和水槽，相隔三到五米的距離，就能起到很好的（de）運動效果。

【采訪】技（jì）術總監 李旭：別小看（kàn）這三到五米，每天我們喂六頓，每頓它能折返跑將近十多次左右，四十多天下來，它將（jiāng）近跑到一萬（wàn）米以上，所以說這對我們的鴨子養殖極其有好處（chù）。

【解說】：這樣一來，在整（zhěng）個養（yǎng）殖周期中，鴨子（zǐ）不但自動自發地運動了起來，而且不會產生應激反應。為了讓鴨子瘦下來，技術人（rén）員還在飼養密度上也下了番功夫。

【采訪（fǎng）】技術總監 姚君濤：飼養密度我們過去做過試驗，從三隻四隻五隻最多做過八隻，做三（sān）隻的（de）時候（hòu）空間特別大，浪費資源，企業農場化經營（yíng），成本就過高了，然後養到八隻的時候，對鴨子（zǐ）效益、生（shēng）長（zhǎng）沒有影響，但是鴨子活動量小了。

【解說】：肉（ròu）鴨養殖行業當中，每平米大約（yuē）放（fàng）六隻半到七隻鴨子，通過實驗（yàn），他們把密度降低到五隻半到六隻。雖然僅僅是少放了（le）一隻鴨子（zǐ），但是空間大了，運動消耗就會增大。

【采訪】技術總監 姚君濤：你別小看這每平米降了一隻鴨子，但是這個飼養周（zhōu）期你算起來這個鴨（yā）子的活動量是相當大的，對鴨子瘦身、脂肪的消耗那還是非常大的。

【解說】：新（xīn）培育的草原鴨，配（pèi）套了合（hé）適的飼喂方式和養殖方法，鴨子是更瘦了，口感更好了，市場競爭力就更強了。

【主持人】：通過品種的選育和精心（xīn）的喂養（yǎng），新型草原鴨是真正瘦了下來。相信廣大消（xiāo）費者一定會喜歡它的美味。

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