五蛇酒的做法

蛇酒（jiǔ），就是將蛇與酒合理配伍的一種可用於保健（jiàn）、治病的酒劑。以蛇泡酒在我國已有悠久的曆史，且品種繁多，僅以著（zhe）名的三蛇酒（jiǔ）、五蛇酒等蛇酒的製作方法，就有很多種不同的配方（fāng），蛇的品（pǐn）種不同，藥效也有（yǒu）很大區別，有用五步蛇、眼鏡蛇、銀環蛇、蝮蛇、烏梢蛇為主要原料（liào），可以增加（jiā）人體免疫調節能力的，也有祛風止癢的，有冶（yě）跌打損傷的... ...

五蛇酒以金環蛇、銀環蛇、烏梢蛇、眼鏡蛇、蘄蛇為主要原料，輔以（yǐ）木防己、鬧羊花、七葉蓮、石南藤、雞血藤、鑽地風、豨草、純糧食酒製成的保健食品，經功能試驗證明，具有祛風止癢，通（tōng）絡潤膚、滋（zī）補強壯、治療跌打損傷的功效，若再（zài）加入其他藥（yào）用動物或補益中藥共泡，可使藥效增強。現（xiàn）在WWW.NCZFJ.COM草莓视频大全致富經網為大（dà）家介紹五（wǔ）蛇酒的做法。

泡製的過（guò）程要注意，泡製蛇酒的目的，是為了讓（ràng）蛇體內有效成分溶入酒中，但為了達到防腐保質的目的，必須用酒精含量高的糧（liáng）食白酒，一般應在（zài）50度以上（shàng）。還因為蛇肉中含有一定水分，泡的蛇越多水分含量越大（dà），加之浸泡過程（chéng）中酒精和蛇肉中的水（shuǐ）有個交換的過程（chéng），這樣就會使酒精含量漸次降低。如不再定期攪拌或搖晃（huǎng），蛇沉在盛器底部，該局部的（de）蛇肉周圍酒精含量更低，逐漸可使蛇肉酸敗變質。酒內泡蛇或其它藥材後，應定期攪拌或搖動，這樣泡製成（chéng）的蛇酒口味比較純正（zhèng）。

【組成】

金環蛇2.5kg 銀（yín）環（huán）蛇5kg 烏（wū）梢蛇10kg 眼鏡蛇5kg 蘄蛇2.5kg

木防己5kg 鬧羊（yáng）花12.5kg 七葉蓮5kg 石南藤2.5kg 雞血藤5kg 鑽地風5kg 豨草5kg 

70～75度純糧酒250升

【功用】祛風止（zhǐ）癢，通絡潤膚。

【做法】1 將上述藥材洗淨瀝幹切碎，放入（rù）大罐內； 2 倒入酒浸泡，密（mì）封，1年後開取服用。

【用（yòng）法】每次服（fú）10～15ml，每日2～3次，不能（néng）飲酒者，可加兌（duì）涼開水衝淡服用。亦可用於外擦患處。

【藥材功效解析】

五蛇：祛風濕（shī），通經絡。

木防己、鬧羊（yáng）花、七葉蓮、石（shí）南藤、鑽（zuàn）地風：祛風除濕，活血（xuè）止痛。

雞血藤：補血行血，舒筋（jīn）活絡。

豨草：祛（qū）風濕（shī），利關節。

此酒有祛風濕，活（huó）血通絡，潤膚止癢之功效，主治銀屑病一類皮膚病。方中有（yǒu）些藥品含一定毒性，可小劑量試服（fú），再逐漸加至治療量。

【方劑來源】《湖南醫藥雜誌（zhì）》（6）1977年

【不（bú）適宜人群】 少年兒童、孕婦、心（xīn）腦血管疾（jí）病及高血壓患者、肝腎功能不全者及酒精過（guò）敏者。

五蛇酒也（yě）是酒，適量（liàng）飲用對人體有益，若（ruò）過飲、暴飲則有百害而無一利。因此，飲蛇酒亦要有節製、有適度，真正揚其所益（yì），避其（qí）所（suǒ）害，才能有益健康。

小知識：

為什麽要用蛇（shé）泡（pào）酒？

酒與藥物的（de）結合是飲酒養生的一大進步（bù）。酒之於藥主要有三個方麵的作用：

1、酒可以行藥勢。古人謂“酒為諸藥之長”。酒可以便藥力外達於表而上至於顛，使理氣行血藥物的作用（yòng）得到較好（hǎo）的發揮，也能使滋補藥物補而不滯（zhì）。

2、酒有助於藥物有效成分的析出。酒是一種良好的有機溶媒，大部分水溶性物質（zhì）及（jí）水不能溶解、需用非極性溶媒溶解的某些物質，均可溶於酒精之（zhī）中（zhōng）。中藥的多種成分都易於熔解於酒（jiǔ）精之中。酒精（jīng）還（hái）有良好的通（tōng）透性，能夠較容易地進（jìn）入藥材組織細胞中，發揮溶解作（zuò）用，促進置換和擴（kuò）散，有（yǒu）利於提高浸出速度和浸出效果。

3、酒還有防腐作用。一般藥酒都能保存數月甚至數年時間而不變質，這（zhè）就給飲酒養生者以極大的便利。