華北小麥市場緊張局麵仍將加劇（jù）

近期隨著流通市場原糧量持續減少，華北地區小麥價格出現（xiàn）不同程（chéng）度走高，麵粉加工企業為保證正常生產（chǎn）所需，被（bèi）迫提價收購小麥以（yǐ）增加原糧供給數量。目前市場貿易糧稀少，流通糧（liáng）源供給數量同比（bǐ）下降顯著，為小麥價格上漲提供動力支撐（chēng），雖（suī）然黃（huáng）河（hé）以南地區（qū）儲（chǔ）備庫（kù）小麥庫存相（xiàng）對（duì）比較龐大，但是其小麥品質不大（dà）符合華北麵粉加工企業的需求，導致華北小麥價格一直強（qiáng）勁，但由於麵粉需求因下遊市場低迷也從增長轉向下滑態勢，麵粉加工企業的小麥需（xū）求整體表現乏力等因素導致華北小麥（mài）市場（chǎng）未現明顯上（shàng）行。

據了解，今年入冬以來我國（guó）大部分地區氣溫高於常年，導致小麥旺長，同時多雨天氣導致今年小麥赤黴病將在長江中下遊（yóu）、江淮、黃淮大部（bù）麥區持續偏重流行，小麥條鏽病（bìng）在江漢平原、漢水流域、黃淮南部（bù）、西北和西南部分麥區偏（piān）重（chóng）流行，均不利於小麥產量和品質（zhì），氣象部門預計（jì）2月（yuè）20日-23日今年以來我國最大規模的雨雪天氣來襲（xí），對正處於返青的小麥來（lái）說又是一（yī）個滅頂之災，估計今年小（xiǎo）麥會不同程度的受損，嚴重程度或不亞（yà）於去年。

這（zhè）次降雪降溫給華北的小麥會造成一定的影響（xiǎng），即隻（zhī）能減產，不可（kě）能增產，這在一定程度上給華北的小麥又提供了一個大大的利多信號。據悉（xī）近（jìn）幾天華北玉米（mǐ）價格降的（de）一塌糊塗，越是降價，企（qǐ）業到廠玉米（mǐ）車輛越多，形（xíng）成了一個惡性（xìng）循環（huán）過（guò）程，農民是苦不堪言，而華北（běi）的小（xiǎo）麥市（shì）場（chǎng）確是一片大好形（xíng）勢，從糧點上（shàng）反（fǎn）應小麥（mài）收購越來越困難，農戶手中儲（chǔ）存的小麥已經很少，質量較好（hǎo）的糧庫（kù）小麥也已經銷售一空，很多麵粉加（jiā）工企業麵臨緊迫的小麥供應形勢。今天整（zhěng）個華（huá）北地區又逢（féng）降雪和降溫，給麵粉（fěn）加工企業（yè）又潑一盆冷水，預計未來幾天麵（miàn）粉企業將無糧可購（gòu），而另一方（fāng）麵華北的各個（gè）麵（miàn）粉加工（gōng）企業需（xū）求還是比較旺盛，收（shōu）購2016年產當地小麥積極性較高，部分麵粉加工企業為了采購到當地產當年小麥，提價意願比較強烈。

由於華北玉米現貨價格弱勢下行，飼（sì）用需求低迷，導致麩皮市場用量受到明顯（xiǎn）擠壓，華北麩皮市場行（háng）情持續下行給麵粉加工企業帶來很大負擔和痛苦（kǔ），雖然（rán）企業的主產品是麵粉，麩皮僅僅（jǐn）是副產品，但是麩皮價格波動遠（yuǎn）超麵粉，而且麩皮易跌難漲，價格重心不斷下沉，導致麵粉加工企業盈利收入不斷下降。分析導致麩（fū）皮價格下跌的主要原因是近期供大於求矛盾加重，具體來說，一方麵下遊養殖業低迷，飼料（liào）廠及用戶需求不斷下降；另一方麵麵粉加工企業產能增加，節後開工增多，麩皮貨源充（chōng）盈，而廠家庫容低、氣溫升高，出貨意向強也起到推波（bō）助瀾（lán）的作用。因小麥市場供給量明顯下降（jiàng），導致華北地區小麥價格出現小幅度上漲，麵粉加工企（qǐ）業遭受上下遊（yóu）同時擠壓，為應對麩皮價格持續下跌局麵，部（bù）分麵粉加工企業不得（dé）以選擇降（jiàng）低開工，據（jù）筆者了解，目前多數中小企業開工率在3-5成，部（bù）分大廠開工在7-8成左右，亦有部分小企業近日（rì）在原（yuán）料緊（jǐn）缺的情況（kuàng）下被迫停車，這（zhè）對後期華北（běi）地區（qū）小麥價格的上漲將（jiāng）起到一定的抑製作用（yòng）。雖然華（huá）北小麥價（jià）格高位堅（jiān）挺，麩皮價（jià）格下滑，給麵粉加工企業帶來較大的成本壓力，但依然難以抵擋（dǎng）淡季行情的到來，春節過後麵粉市場逐（zhú）步從旺季轉向淡季，下遊需求態（tài）度（dù）表現不積極，接下來的2到（dào）3月份（fèn）麵粉市場行（háng）情總體趨淡（dàn），價格也將呈現弱勢（shì）運行。

綜合來看，筆者認（rèn）為未來一段時間華北地區小麥市（shì）場緊張局麵仍將加劇，小（xiǎo）麥價格仍將維持在高位水平（píng），麵粉加工企業雖加工壓力大，但（dàn）在原（yuán）料緊張的情況下仍將維持一定的采購需求，預計近期部分小麥價格仍有繼續上探的（de）可能，不過仍應關（guān）注下遊產品的訂單（dān）及走貨情況。在主要產品麵粉價格難漲的情況（kuàng）下，預計麩皮調整幅度也不大，不過仍需警惕麩皮價格調整（zhěng）帶來的風險。