毛豆是什麽豆
毛豆（dòu）是大豆的一種，也就是俗（sú）稱的黃豆。大豆在未成（chéng）熟時連同豆莢一起采摘下來就叫做毛豆，成熟後采摘就叫（jiào）做黃豆，有豐富的營養物質和大量的微量元素，含有能夠降低膽固醇的（de）鉀（jiǎ）元素，但對黃豆（dòu）敏感者要（yào）謹慎（shèn）少量食用（yòng）。
毛（máo）豆是哪種豆子
1、大豆
毛（máo）豆是大豆的一種，大豆包括青豆黃豆黑豆等（děng）多（duō）種豆類，在未成熟的時候連同豆莢一起被采摘下來的就（jiù）叫做毛豆，成熟之後再被采摘下（xià）來的就叫（jiào）做黃豆（dòu），毛豆的豆莢和豆粒都是綠白色或青綠色的（de），而成（chéng）熟後就會轉為黃（huáng）色或金色。
2、植物功用
毛豆不僅僅是一種美味的食物，它對於人（rén）體是很有好處的，這種豆子內部含有（yǒu）大量的鉀元素，這是在日常的生（shēng）活中難（nán）以大量獲取的微量（liàng）元素，能夠降低人體內的甘油三酯和膽（dǎn）固醇，促進消化，幫助腸胃加速蠕動，對消化（huà）係統有好（hǎo）處。
3、新鮮度
毛豆如（rú）果不太（tài）新鮮的話就不能食用了（le），這（zhè）種豆類在新鮮狀態（tài）下的外（wài）皮會顯得比（bǐ）較堅硬厚實，一般來說一個豆莢包裹著的豆粒是在3-4粒左右，豆粒剝出（chū）來之（zhī）後表麵會有一層半透（tòu）明（míng）的皮膜，顏色青白或綠色，如果發黃就說（shuō）明不新（xīn）鮮。
4、注意事項
毛豆（dòu）含有大量的鉀元（yuán）素和鐵元（yuán）素等微量元素以及豆類特有的營養物質，能夠促進人體的吸收和消化能力，但它本身是大豆（dòu）的一種，擁有大豆的部分特性，因此對大豆敏感的人對（duì）黃豆也會敏感，食用時要謹慎，少吃一些，不宜多吃。
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