怎樣區分白糖蜂(fēng)蜜和純蜂蜜?
1、色澤:純蜂蜜多呈質地(dì)粘稠、透明且有光澤的(de)水白色至深琥珀色,而白糖蜂蜜的色澤主要(yào)來自於白糖本身和色素(sù),因此色澤要麽顯得黯淡無(wú)光,要(yào)麽格外的光(guāng)彩(cǎi)絢(xuàn)麗。
2、香味:純蜂蜜有(yǒu)蜜源(yuán)植物特有的或清淡或濃鬱的花香味,而白糖蜂蜜的香味主要來(lái)自(zì)於白糖本身和香精,往往有一股濃鬱的糖漿味和香精味,甚至可能有刺鼻的氣味。
3、口感:純蜂蜜有甜潤適口的甜味、濃鬱的蜜(mì)味和輕微(wēi)的辣喉(hóu)感,而白糖蜂蜜則往往隻有單純的甜味,沒有蜜(mì)味和(hé)辣喉感,有些白(bái)糖蜂(fēng)蜜甚(shèn)至像是在喝高濃度的白糖水。
4、結晶:純(chún)蜂蜜一(yī)定條(tiáo)件(jiàn)下都能結晶,隻是有(yǒu)些蜜(mì)種易結(jié)晶、有些蜜種(zhǒng)不容易(yì)結晶(jīng),而白糖蜂蜜一般不(bú)能結晶,即使能結晶也是白糖在低溫環境下(xià)凝固成堅硬的塊狀物。
綜上所述,純蜂蜜多呈質地粘稠、透明且有光澤的水白色至深琥珀色,有對(duì)應蜜源的花(huā)香味(wèi),口感(gǎn)甜潤適口並有(yǒu)濃鬱的(de)蜜味和輕微的辣喉感,所有(yǒu)純蜂蜜(mì)一定條件下(xià)都能結晶,白糖蜂蜜的色澤、香味、口感、結晶都和純蜂蜜有區(qū)別。
原文:新聞 > 三農問答:怎樣區(qū)分白糖蜂蜜(mì)和純蜂(fēng)蜜?
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