玉米粉和麵粉的區別
玉(yù)米粉和麵粉的區別主要體現在外觀、營養價值和吃法上,玉米粉一般(bān)呈淡黃色(sè),而麵(miàn)粉(fěn)則是白色。玉米粉可以降低人(rén)體的膽固醇,麵粉中含有(yǒu)更多的礦物質和微量元素。麵粉是人(rén)們的主食,玉米粉則是被當做調料使用。
玉米粉和麵粉的區別方法
1、外觀區別
玉米粉和麵粉都是粉狀的,從外(wài)觀上看它們隻有顏色的細微差異(yì),玉米(mǐ)粉會根據糯(nuò)米的種類不同而呈現出(chū)不同的顏色,通產情況下為淡黃色,而(ér)麵粉主要(yào)呈白色。同時玉(yù)米粉的氣味比較特別,麵粉的手感會相(xiàng)對(duì)光滑,可以根據這兩點來進行區(qū)別。
2、營養價值
玉米(mǐ)粉是由玉米加工而成,麵粉則(zé)是通過研磨小麥得到的,它們的原材料不同,所以營養價值也會有(yǒu)一定的差(chà)異。它們都(dōu)含有很多的氨基酸、維生素以及蛋白質,但是麵粉中含有很多的礦(kuàng)物質及微量元(yuán)素(sù),玉米(mǐ)粉含有脂(zhī)肪、磷元素等(děng)可以降低人體的膽固醇。
3、吃法區別
除(chú)了外觀和(hé)營養價值的區別,它們在吃法(fǎ)上也有著很大的區別,麵粉通常會作(zuò)為主食食用,可以做成麵條、饅頭、包子等高熱(rè)量食物,給人體提供(gòng)能量。玉米粉一般被當做調料使用,可以給肉質增鮮,讓炒出來的菜更加鮮嫩可口。
4、適用人群
玉米粉適用於脾胃氣虛、氣血不足、營養不良的(de)人食用,也適用於動脈硬化、高血(xuè)壓、高脂血症(zhèng)、冠心病等心血管疾病的人群。麵粉則適用於(yú)腸胃好的人群,如果對小麥過敏(mǐn)或(huò)是長期便秘者都不宜食用麵(miàn)粉類食物。
原文:新聞 > 養殖技術:玉米(mǐ)粉和(hé)麵粉的區別
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