[每日農經]價格貴的馬蜂好（hǎo）賺錢(下（xià）)

[每日農經]昆蟲菜單(4)馬蜂窩裏巧賺錢(下)(20130913)

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專家：郭雲膠

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離巴灘村10公裏以外的（de）瓫口村（cūn），就是王玥今天探訪（fǎng）的目的地了。這裏有10多戶養馬蜂的蜂農，為了（le）防止村民進入馬蜂窩領地，蜂農就在馬蜂窩的周圍用紅色的繩（shéng）子打上記號（hào），便於村民識別後繞道（dào）行走（zǒu）。

這次是白天捅馬蜂窩，可沒有晚上那麽簡單，這次王玥要親自體驗一把，怎樣才能（néng）保證他們的安全呢？

記者：天哪，這太大（dà）一（yī）件了，這鞋（xié）多大啊（ā）？我已經感受到裏麵的溫（wēn）度了，才穿一（yī）半，我已經滿身是汗，哇，這個太大了（le），我有一種穿太空服的感覺。非常的熱了，都有穿（chuān）太空（kōng）服的感覺。

這是一件特製的（de）防蜂服，除（chú）了頭頂和臉部位（wèi）置有（yǒu）隔著細密的鋼絲（sī）網（wǎng）可以透氣外，整個衣服（fú）都是密封的（de），為了防止馬蜂噴毒傷著眼睛，還要戴上一副眼（yǎn）鏡。這（zhè）衣服結實笨（bèn）重，卻能保證抓（zhuā）蜂人的安全。

記者：還沒（méi）有走近馬蜂（fēng）窩，我已經透不（bú）過氣了（le），而且等一會我們的攝像大哥也要（yào）穿（chuān），看他怎麽穿的（de）。

記者：我現在看見我們的攝像師操作起來是非常的困難，衣服的確是非常的大，穿上這件衣服呼吸都非常的困難，裏麵的空氣很不充分，蓋在裏（lǐ）麵的，特別特別的悶，我們要走（zǒu）到紅（hóng）線的地方（fāng），希望我們（men）拍攝順利啊。

馬蜂（fēng）窩離王玥雖然（rán）隻有10多米遠，這距離比（bǐ）平時走100米還艱難。馬（mǎ）蜂敏銳的嗅覺已經感受到陌生人的逼近，開始躁動起來，並向同伴傳遞著警告信號。

記者：我覺得（dé）馬蜂應該是蜜（mì）蜂的5倍吧。

李明：十幾倍。

記者：十（shí）幾倍啊，天啊。

這樣的馬蜂（fēng）要是蟄一下可不像蜜蜂那麽輕鬆（sōng），馬蜂的致命武器除了（le）毒針，還有這張奇怪顎骨的大嘴，如鉗子一般力量巨大，甚至超過大它數倍的動物，所以必須有足夠結實（shí）的裝備（bèi）才（cái）能防禦馬蜂（fēng）的撕咬。

記者：這衣服太大了（le），行動起來也不方便，不過我得繼續往前走，再去感受一下。

害怕嗎？

記者：這（zhè）衣服太大了，行動起（qǐ）來很不方便，害怕啊，馬蜂就在我的身邊。

攝像：全部都過來了，像子彈一樣打在我身（shēn）上，啪啪啪！

蜂農：聞（wén）到我們的氣味就會衝過來的。

記者：啊，一隻已經衝到我的臉上了。

記者：爬到我的臉部這（zhè）個位置，虎視眈眈的看著我。

認為這種方式可以趕（gǎn）走馬（mǎ）蜂，那你就錯了，這是讓馬蜂自投羅網，進入李明（míng）的口（kǒu）袋，你看，一會兒功夫就抓了不少。

李明：我忘了帶網兜過來了，這樣不過也（yě）能抓到一些。

蜂農：你們拍一（yī）拍，如果可以的話是不（bú）是可以先撤退啊。

這陣勢已經有人想打退堂鼓了，可是這邊的馬蜂窩像炸開了鍋，成百（bǎi）上千的（de）馬蜂將闖入者（zhě）團團（tuán）圍（wéi）住（zhù）。

這裏怎麽還有帶（dài）蜂標的馬蜂呢？

原來，捕蜂人在山（shān）裏釣蜂的時候，發現是被釣到的馬蜂是附近的蜂農養殖（zhí）的，當然就會放它們，這隻馬蜂就多了一條尾巴（bā）啦。

蜂農用鋤頭挖（wā）開馬蜂的巢穴（xué），這樣取巢不會給馬蜂造成太大影響（xiǎng）。好家夥，這個蜂巢看上去要比昨天捅的馬蜂（fēng）窩大得多。

蜂農：挖一（yī）個（gè）月起碼20-30斤，包蛹的話， 40-50元一斤，

記者：巢能賣嗎？

蜂農：連巢一起賣的。

天哪，這個馬蜂窩還真是不小。

蜂農：大不大？十幾斤應該有。

蜂農：裝不下。

這樣的收獲在11月前（qián）後是（shì）件平常的事兒，因為馬蜂窩不再長大，蜂巢最大的可以達到10多層，重量在五六十斤。過了11月後大部分馬蜂就要死去，蜂王還能存活到來年繼續繁殖。

蜂農：燒的（de）話全部（bù）都死（sǐ）掉了（le），活的話還可以留種

記者：這位大哥沒有帶防護眼鏡，所（suǒ）以（yǐ）隻能帶自己的（de）墨鏡，現在我們隻能撤下去了。

半個（gè）多小時緊張的忙乎，這個人（rén）工移養（yǎng）的大馬蜂窩就摘除了，這邊王玥早已經體力不支，撤下陣來（lái）。

記者：20多（duō）年，從沒有出過這麽多的汗，我現在衣服，從裏到（dào）外，包括褲子看這邊，全部已經濕透了（le），雖然這（zhè）些養蜂人靠這個（gè）馬（mǎ）蜂養家，但（dàn）是（shì）我不知道它他們是什（shí）麽力量支撐他們穿上這樣一身衣服從早上一直到晚上，夏天穿上這（zhè）麽厚的衣服而且一點都不透氣，太不容易了我覺（jiào）得。

這話不假，要取馬（mǎ）蜂窩簡直就是虎口拔牙，不過（guò）現在總算可以零距（jù）離觀察馬蜂窩了。馬蜂也是偉大建築師（shī），蜂巢是植物纖維（wéi）混合馬蜂（fēng）的唾液粘連而成，大（dà）約（yuē）隻占40%的重量， 60%的（de）部分都是賣錢的好東西了。

記（jì）者：你看，這個蠕（rú）動的（de）小蟲就是馬蜂的幼蟲，蓋著白蓋的呢就是馬（mǎ）蜂的蜂蛹。

馬蜂的一生經（jīng）曆卵、幼蟲、蛹和成蟲四個階段，它們每（měi）一個階段的成長都需要大量（liàng）的食物來源，你瞧，一塊蟋蟀的腿肉讓這隻幼蟲（chóng）大快朵頤，津津有味。這馬蜂窩剛放到桌子上，很快也招來（lái）了捕食的同類。

你可別以為這（zhè）兩隻馬蜂是（shì）在嬉戲，即使是同類，這些（xiē）幼蟲也會成為果腹的（de）美餐，用這種（zhǒng）決鬥方式來決定誰將是這塊地盤上的（de）主人，盡管有時候會兩敗俱（jù）傷，同歸於盡。獨享盛宴的屬於（yú）最（zuì）終的勝（shèng）利者。

記者：怎麽賣啊？

李明：這邊的話就是六十多元一（yī）斤（jīn），單獨賣蜂蛹一百多一斤，幼蟲六十多。

李明：這裏的話就是60元一斤把，蛹取出來單獨賣就是120元-150元都有，幼蟲的話現在的價格就是60-70元一斤，

記者：為什麽幼蟲要比蜂蛹要便宜呢？

李明：幼蟲肚子裏麵還有那個髒的東西，

是啊，要把它（tā）弄出去。

記（jì）者：我們（men）再來看一下這個，天哪，這個（gè）剛剛看來氣勢洶洶的馬蜂實在太可怕了，你看，現（xiàn）在我們把它（tā）裝在一個鋼絲做的網裏，我看也還是不老實啊。

即使呆在（zài）鋼絲網（wǎng）裏，馬（mǎ）蜂也不甘罷休，它們用尖利的牙齒啃著鋼絲，試圖衝破鋼絲（sī）網逃出去，看來要困住老蜂還真不是件容（róng）易（yì）事（shì）兒。抓這些（xiē）老蜂有啥用呢？

李明：也是可以賣出去的。

記者：哦，也是用來賣錢的啊！

李（lǐ）明，對。

記者：怎麽賣啊？這個。

李明：在我們這（zhè）裏一元錢一隻，在廣東福建啊這些地方3元左右一隻。

記者：那還真（zhēn）是不便宜，那用這個老（lǎo）蜂做什麽呢？

李明：等（děng）一（yī）下（xià）你（nǐ）就知（zhī）道了。

記者：還（hái）給我賣一個關子。

在李明的家裏（lǐ），正巧碰上萬芳之來賣馬蜂窩。眼（yǎn）下這（zhè）個季節（jiē），萬芳之憑著捕蜂絕技，每（měi）天都能滿載而歸，他是李明最穩定的賣家。

記者：這就是你今天采過來的啊？

萬芳之：是啊。

記者：采了多久？

萬芳之：一天，不算多，大窩的時候（hòu）有十幾斤。

李明（míng）：有十斤零（líng）二（èr）兩，600多元錢。

李明用火（huǒ）燒掉蜂巢表麵的一層摸 ，再取出蜂巢裏的蜂蛹，根據馬蜂的不同生長階（jiē）段進行分級銷售（shòu）。

李明：現在一級就是160一（yī）斤，二級是120一斤，三級的80元一斤，這種四級的60元一斤。

這（zhè）些老蜂用來泡酒，有很高的藥用（yòng）價值 。馬蜂（fēng）毒稱為 “上帝賜（cì）予人類的最好的天然藥物”， 2萬隻馬蜂才能（néng）取一克（kè）蜂毒（dú），國際市場每盎司價格（gé）高達100萬美（měi）元。價（jià）格是黃金（jīn）的（de）幾倍，馬蜂泡的藥酒對祛風除濕，治療慢（màn）風濕（shī）痛，風濕性（xìng）關節炎有一定的幫助。

馬蜂蛹則是當地餐飲最受歡迎的特（tè）色野味，你瞧，剛剛摘下來的蜂蛹，就已經有人急不（bú）可耐，先（xiān）嚐（cháng）為快了。

當地人習慣生吃蜂蛹，原汁原味，而且味道也（yě）不錯。

消費（fèi）者：甜甜的，淡淡（dàn）的那種甜。

馬蜂蛹的吃法很多，既可做（zuò）主料也可做配菜，煎（jiān）炸烹炒，無論怎樣的（de）吃法（fǎ）都受（shòu）到消（xiāo）費者喜歡。

消費者：吃的時候覺得外麵（miàn）有點酥酥的（de），裏（lǐ）麵吃（chī）的感（gǎn）覺有點像（xiàng）芝士的（de）感（gǎn）覺（jiào），綿綿的，很香。

消費者：每次到飯店都會點這道菜，喜歡吃這個，也是這裏的特產，對女孩子最大的（de）作用黑的吃了能變白，我蠻（mán）自（zì）信的。

消費者：一是好吃，二是山裏很（hěn）難得到的美味，80元一份一點不貴（guì），物（wù）有所值嘛。

消費者：在台灣像這種東西一般要到（dào）大飯店裏麵才能吃得到，而且經濟價位很高，在這（zhè）裏的話還是很便宜（yí）的東（dōng）西。

蜂（fēng）蛹是含有多種維生素和微量元素的（de）理想營養食物。《本草綱目》記載：“常所（suǒ）麵如花紅，麵黑令白（bái），久服令人光澤，好（hǎo）顏色，不老”。意思是說常吃蜂蛹有美白養顏的功效。

郭雲膠：蛋白質含量很高（gāo），脂肪含（hán）量相對很低，胡蜂（fēng）的毒是在毒腺裏麵，在它的蛹階段幼蟲階段毒腺還沒（méi）發育

蜂蛹以其（qí）美味和營養越來越受到人們的追捧（pěng），市場供不應求，蜂（fēng）農也能獲得不錯的（de）經濟效益。

記者：你一年能夠賣多少馬蜂？

蜂農：一二百斤吧，一窩有個2000元，養15窩，2、3萬元吧。

經（jīng）銷商：一個月包括泡酒（jiǔ）的蜂酒一共賣8萬元，除去成（chéng）本大約賺3萬元。

李（lǐ）明不滿足於本地的市（shì）場（chǎng），通過網絡銷往全國各地，每年的收入也比較可觀。

記者：這是今天的單啊？

李（lǐ）明：對，這是今天他們下的單，蜂酒有兩件，一年五六十噸吧。

目前陽朔縣的蜂蛹量在二十萬斤左右，給（gěi）蜂農帶來的直接收（shōu）入2000多萬元，人均收（shōu）都在萬元以上。在（zài）我國許多地方馬蜂通過人工養殖，不僅有效的保護了生態，也給當地農戶帶來了（le）不錯的經濟效益。但是專家提醒，馬蜂的毒性大，常能蜇傷人，必須專業的知識（shí）才能養殖。

郭雲膠（jiāo）：過敏性的體質的人就不能從事這個活動，農戶養（yǎng）殖戶提供非（fēi）常安全的防蜂服（fú），以養胡蜂（fēng）這個點為中心，方圓直徑50米作一個警示，胡蜂蟄傷以（yǐ）後（hòu），堿性的液體擦，擦尿液肥皂水擦。

記者：雖然捅馬（mǎ）蜂窩是件危險的事，但是馬蜂窩裏蘊藏著財富，隻要我們用專業（yè）的方式去養殖，用專業的方法掏馬蜂，才能更好地保證安全，才能保護這種生物資源，實現可持續發展，隻有這樣，也才會給蜂農創造更多的經濟收益。

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專家：郭雲膠

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