怎樣雕刻蟹爪水仙
隨著新春佳（jiā）節（jiē）的日益臨近，水仙也成為（wéi）應季熱銷花（huā）卉，不管是在家中（zhōng）還（hái）是在辦公室，案頭擺一盆水仙，翠綠的（de）葉，雪白的花，暗香幽幽，可增添許多情趣。對水仙球莖進行雕刻造型（xíng）是我國（guó）傳統的藝術手法，它可（kě）使整個株形（xíng）別具風姿。經人工（gōng）雕刻的水仙，葉片和花梗卷曲，似螃蟹爪子，故稱蟹爪水仙。雕刻蟹爪水仙要經過剝鱗片、刻葉苞（bāo）片、削葉緣、雕花梗四道工序才能完成，在此筆者詳述如下。
1.剝鱗片：選擇大而飽滿的鱗莖（jīng），去掉外層的包皮和枯根（gēn）。在母（mǔ）球下端約2/3或1/2處用刀作（zuò）半圓形橫切，逐層剝去鱗片（piàn），至露出葉芽時為止。
2.刻葉苞片：用刀將葉芽兩側鱗瓣和葉苞片一（yī）片一片地刻掉，要耐心細致，切勿（wù）碰傷（shāng）葉芽。遇到兩側葉芽彎曲或兩芽靠得太緊時，可用手指把柔（róu）軟（ruǎn）的葉芽輕輕撥開，再慢慢把中間（jiān）的鱗瓣刻去。葉芽外麵還包著一層（céng）光滑（huá）的鱗瓣，要小心剝，讓整個葉芽外露（lù）。
3.削葉緣（yuán）：水仙花（huā）的葉片，原來（lái）都是筆（bǐ）直生長的（de），要想使葉片和花梗都長成（chéng）彎曲的蟹爪狀，就要（yào）對其削切。削葉緣時（shí），要用手指從葉芽（yá）背向前稍施壓力，使花芽葉芽分離（lí）開（kāi），然後從裂縫間下刀，從上到下znjjhypt.com/，從外葉到內葉（yè）均勻把葉緣削去1/3到2/3。經過（guò）刻削（xuē）的一麵組織受傷結疤（bā），生長緩慢，未經刻削的一麵（miàn）仍健（jiàn）壯（zhuàng）生長，兩麵生長不平衡，就長成向一麵（miàn）彎曲的蟹爪狀葉片了。注意操作時不能碰傷葉芽中間的（de）花苞。
4.雕花梗：花（huā）芽上部是花苞，下部是花梗（gěng）。雕花梗難度較大，不能碰破花苞。雕花梗時要從上向下把花梗削去1/4左右的（de）深度。若想要花梗向（xiàng）哪個方向彎曲，便削（xuē）花梗的哪一麵。
水仙花側球與主球的雕刻方法相同。雕刻後的鱗莖應將切口朝下，放入清水中浸泡一晝夜，然後洗淨粘液，再置（zhì）入淺水盆中養護。一般經雕（diāo）刻過的水仙，花開（kāi）提早。
□山西省陽（yáng）城縣（xiàn）畜牧局 劉文君
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